Pendant sa formation à l’Institut de Formation Professionnelle Rick Odums, Anouck intègre le Jeune Ballet Jazz et obtient son Diplôme d’Etat de professeur de danse. En 2019 elle part ensuite à New York où elle intègre la Martha Graham School. Depuis son retour à Paris elle enseigne dans diverses centres et écoles et participe à des projets chorégraphiques.