Juliette Valério commence la danse au conservatoire à rayonnement régional de Rouen en Normandie.
Elle termine sa formation au Ballet junior de Genève où elle à l’occasion de travailler avec des chorégraphes d’horizons très différents tels que Barak Marshall, Marina Mascarell, Stijn Celis ou encore Adonis Fondianakis. Elle intègre la jeune compagnie Bodhi Project basée à Salzburg pour une année puis rejoint Shechter II en 2018 et la compagnie principale l’année suivante. En 2020, elle participe au projet cinématographique En Corps réalisé par Cédric Klapisch et commence également à travailler avec la Cie Ayaghma dirigée par Nacim Battou en participant à la création de la pièce Dividus. Elle tourne actuellement la dernière production d’Hofesh Shechter company, Theatre of dreams.